Чистим мойву быстро.


Мойва – вкуснейший дар моря. Однако вот незадача, прежде чем насладиться ее неповторимым вкусом, деликатес следует почистить, лишив его костей и потрохов. На самом деле сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Даже целое ведро вкуснейшей мойвы можно почистить за 5 минут в одну пару рук. Вот, как это делается – пошаговая инструкция.

 

Подготовка

 

Сначала нужно разморозить.

Перед очисткой мойвы рыбу следует подготовить. Для этого нужно замороженный продукт оставить в холодильнике на ночь, дабы процесс оттаивания проходил постепенно. Также для очистки нам понадобится деревянная доска, острый нож, пакет для отходов, салфетки, два тарелки подходящего размера.

Шаг первый

 

Сперва-наперво отделяем головы.

Сначала удаляем у рыбы голову и вытягиваем с ней все внутренности. Делать это можно (и нужно) руками, без помощи каких-либо инструментов. Для этого давим пальцами в основание головы и тянем ее прочь от тела.

Шаг второй

 

Удаляем все ненужное.

Берем острый нож и разрезаем брюшную полость до самого хвоста. Делаем это одним единственным движением, после того, как нож был введен достаточно глубоко в брюхо. Быстро и четко разделываем таким образом все тушки.

Шаг третий

 

Убираем пленочку.

Берем салфетку и убираем с ее помощью черную пленку. Это очень важно сделать, в противном случае у мяса будет неприятный вкус.

Шаг четвертый

 

Выдавливаем скелет.

Теперь кладем тушу рыбы брюхом вниз и проводим пальцем по хребту мойвы, прикладывая усилие к спине рыбки.

Шаг пятый

 

Вырываем кости.

Поддергиваем пальцем хребет в районе хвоста. Тянем за него. После проделанной работы, которая была описана выше, он должен легко выниматься.

Вот и все!

22 комментариев

  1. А зачем мойву чистить? Хорошенько вымыть и просто поджарить, можно и в кляре. Рыба вкусная. А можно протушить с картошкой, морковью и луком в мультиварке. Никогда мойву не чистим, так же , как и маленькую свежую ставридку.

  2. Я всегда чищу мойву от кишок и черной пленки ,а вот голову и хребет оставляю .Очень удобно есть жареную или запеченную мойву руками ,держа за голову и хвостик .

  3. Моя кошка ела так мойву ,ювелирно . Хребет ,голова и кишки оставались нетронутыми . Удивительно. Это было незадолго до её смерти …. А когда была молодая ,то съедала курицу со многими костями ,и сырую курятину любила

  4. Я тоже никогда перед жаркой не чищу, там и так мяса нема и еще чистить, че там останется то. Чистишь в результате поедания, вся прелесть в этом

Добавить комментарий